Recette des cubcakes double chocolat:
225g de farine (1 tasse et demi)
3 oeufs
110g de margarine (demi tasse)
265g de sucre (1 tasse et tiers)
250 ml de lait
100 g de pépites de chocolat (demi tasse)
1 pincée de sel
45 ml de poudre de cacao non sucrée (3 c. soupe)
5 ml de bicabornade de soude (1 c. thé)
5 ml de levure chimique (1 c thé – poudre à pâte)

– Préchauffer le four à 180 celcius ou 350 F
– Mélanger avec un batteur les oeufs, la margarine et le sucre au moins 2 minutes dans un bol
– Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicabornate de soude
– Mélanger le contenu des deux bols avec le lait aussi
– Y ajouter les pépites de chocolat
– Donne environ 12 petits gâteaux (remplir de mélange au trois quarts)
– Faire cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le cure dent reste propre
– Laisser refroidir – c’est le temps de faire le glaçage !

250g de sucre de glaçage tamisé (2 tasses et quart)
170 g de beurre ramolli (trois quart de tasse)
15 ml de crème 35% (1 c soupe)
2 ml d’extrait de vanille (demi c thé) ou les graines d’une gousse de vanille fraîche

– Battre le beurre en crème
– Ajouter le sucre à glaçage et la crème 35%
– En bien mélangeant, ajouter la vanille

On peut utiliser une poche à douille pour le glaçage ou simplement les doigts ou une cuillière… pour le simple plaisir de se beurrer de glaçage !

On a profité d’une visite au Parc national d’Oka de la SÉPAQ – qui offre une plage exceptionnelle à proximité de Montréal. Une astuce – arrivez tôt (genre 10h AM) pour éviter de trop attendre à l’entrée du parc.

Nous sommes restés un peu interdits quand nous avons vu cette affiche…

Mais, suivant cette autre affiche, on a vu bien plus que des canards !