Petits gâteaux (cubcakes) double chocolat pour la plage d’Oka

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Recette des cubcakes double chocolat:
225g de farine (1 tasse et demi)
3 oeufs
110g de margarine (demi tasse)
265g de sucre (1 tasse et tiers)
250 ml de lait
100 g de pépites de chocolat (demi tasse)
1 pincée de sel
45 ml de poudre de cacao non sucrée (3 c. soupe)
5 ml de bicabornade de soude (1 c. thé)
5 ml de levure chimique (1 c thé – poudre à pâte)

– Préchauffer le four à 180 celcius ou 350 F
– Mélanger avec un batteur les oeufs, la margarine et le sucre au moins 2 minutes dans un bol
– Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicabornate de soude
– Mélanger le contenu des deux bols avec le lait aussi
– Y ajouter les pépites de chocolat
– Donne environ 12 petits gâteaux (remplir de mélange au trois quarts)
– Faire cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que le cure dent reste propre
– Laisser refroidir – c’est le temps de faire le glaçage !

250g de sucre de glaçage tamisé (2 tasses et quart)
170 g de beurre ramolli (trois quart de tasse)
15 ml de crème 35% (1 c soupe)
2 ml d’extrait de vanille (demi c thé) ou les graines d’une gousse de vanille fraîche

– Battre le beurre en crème
– Ajouter le sucre à glaçage et la crème 35%
– En bien mélangeant, ajouter la vanille

On peut utiliser une poche à douille pour le glaçage ou simplement les doigts ou une cuillière… pour le simple plaisir de se beurrer de glaçage !

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On a profité d’une visite au Parc national d’Oka de la SÉPAQ – qui offre une plage exceptionnelle à proximité de Montréal. Une astuce – arrivez tôt (genre 10h AM) pour éviter de trop attendre à l’entrée du parc.

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Nous sommes restés un peu interdits quand nous avons vu cette affiche…
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Mais, suivant cette autre affiche, on a vu bien plus que des canards !

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Confiture fraise rhubarbe

Que feriez vous avec deux douzaines de pintes (deux « crêtes ») de fraises et deux kilos de rhubarbe ? De la confiture, bien sûr !

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Comme toujours, on utilise des recettes de notre sites de conserves préféré. (Mais attention, cette recette est trop sucrée…)

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Résultat: on a utilisé la moitié des fraises et de la rhubarbe, mais 8kg de sucre pour 11.5 litres de confiture !

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Après la confiture, la vaisselle…
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Sous-marin paresseux pour la fête des pères

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C’est mieux que mon petit-dej de la fête des pères : un restant de yogourt baveux, banane écrapou et céréales tombées dans le sofa… à 5h48 AM ! Gracieuseté de ma fillette…
Mais je me rachète avec ce sous-marin de paresseux. En ordre: baguette, moutarde dijon à l’ancienne, restant de steak bbq en languettes, fromage suisse gratiné et un peu de poivre.
Il manque des oignons, poivrons et champignons sautés (hmmm Phily cheese steak) pour le plein effet – mais j’ai trop faim… et il fait trop chaud aujourd’hui 🙂

Paniers bio pour Vaudreuil-Dorion

Il existe plusieurs moyens de recevoir des paniers Bio dans la région. En voici trois:

(1) La Ferme coopérative Tournesol qui vendent des semences bio et offrent des paniers bios.
(2) Équitere offre un service de « fermier de famille » avec des points de chute un peu partout à travers la province. Cherchez votre ferme par ville ou code postal.
(3) Pour les paniers de fruis et légumes bios, il y a aussi l’excellent service du Jardin des anges. Bonus incroyable – ils livrent à domicile et offrent des fruits et légumes bio tout au long de l’année ! On aime !

Gateau au fromage estival

Rien ne vaut un bon gateau au fromage dit « estival » (selon la petite fiche), succès garantit!

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Nous n’avions pas la bonne grandeur de moule, donc le résultat est plus plat que préve – nous aurions dû diminuer le temps de cuisson. Aussi, le résultat était un peu trop sucré (couper de 50% ou 25%). Aussi, les chefs intrépides pourront y ajouter de zeste de citron pour ajouter du goût… Voici la recette :

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Les 10 court métrages préférés de Terry Gilliam

Le carnet OpenCulture propose un recensement des 10 courts métrages préférés de Terry Gilliam, dont la pluspart sont disponibles gratuitement dans Internet. Cette liste provient d’une entrevue que le célèbre cinéaste a accordé au quotidien britannique The Guardian en 2001. À noter aussi, la catégorie « films gratuits » du carnet Open Culture.