Rien de mieux pour débuter la journée que des gaufres !
Généralement, on suit la recette incluse dans la gaufrière, mais on y ajoute une c à thé de canelle ou de vanille pour parfumer le résultat et une demi-tasse de yogourt pour la texture.
Et bonus, les gaufres restantes peuvent être congelées pour plus tard !
Voici la recette :
J’ai développé un attachement à Pingu, ce petit personnage norvégien d’émission pour enfants découvert par hazard sur YouTube. On l’écoute en famille…
Voici une vidéo où l’on voit Pingu se «lâcher lousse» :
Voici mon climatiseur naturel en ces temps de canicule :
Rien de plus simple. Attendre que des raisins (sans pépins) soient en rabais à l’épicerie, les laver et les retirer de la vigne, les mettre dans un plat et attendre qu’ils soient congelés (6-12 heures). L’effet est surprennant, comme un mini sorbet très rafraîchissant, parfait pour les canicules.
Au coin de St-Charles et Adèle, à Dorion, se trouve l’excellent casse-croûte Patate & Persil, sous une nouvelle administration. On reprend les classiques burgers et hotdogs mais avec les petits extras qui en font une place à découvrir! La spécialité du chef : le rôti de boeuf (en poutine ou sandwitch, entre autres)
Le Tandem papa et fille opèrent la cuisine et la caisse :
Et en plus, les frites sont bonnes !
J’aime l’ail. J’aime encore plus l’ail quand il y a de la crème et des pâtes…
Merci an jardin des anges qui nous livrent tous ces paniers bio de fruits et légumes à domicile !
À visiter, ce lien vers quelques courts métrages de Tim Burton via YouTube
Voici le houmous, pour l’amour des pois chiches, qui sont « indestructibles » selon Irma Rombauer, auteure de l’épique (et essentiel) Joy of Cooking (p. 277 de l’édition de 1997)
Donc, le houmous (humus serait un anglicisme selon le Petit Robert de la langue française 2012
Ironie du sort, pour le même prix qu’un petit contenant en épicerie, on peut faire quatre fois son volume en achetant les ingrédients de base! En plus, rien de plus facile que de l’assaisonner…
Voici les proportions:
– 2 tasses (ou 16 onces ou 540 ml) de pois chiches en canne. S’il ne fait pas trop chaud, il est possible de prendre trois quarts (3/4) de tasse de pois chiches secs et les faire mijoter environ 90 minutes (couvrir de 2 pouces d’eau), jusqu’à ce qu’ils soient tendres
– un tiers (1/3) de tasse de jus de citron (frais de préférence)
– 3 c à table de tahini (beurre de sésame)
– 2 gousse d’ail – ou plus, au goût 🙂
– un peu d’huile canola pour ajuster la texture (l’huile d’olive se sépare malheureusement lorsque réfrigérée)
Mettre le tout dans un robot culinaire et hop, le tour est joué. Ajouter de l’huile pour ajuster la texture.
Il est possible d’assaisoner le résultat – lime et coriandre ou encore épicé au sriracha. Laissez place à votre imagination
Le tout débute avec cette recette reçue dans une circulaire de la SAQ pour des burgers à la dinde :
Ensuite, il faut éplucher des patates douces, les couper en rondelles de quelques millimètres d’épaisseur puis les faire bouillir dans l’huile de canola :
Mais, ce n’est pas terminé… Au dessert, une pannacotta à la vanille (ironiquement, la recette vient de la page 130 du numéro sur les burgers de Ricardo) :
Excellent !!
En fait, le coulis de rhubarbe provient d’un restant de de confiture à la rhubarbe…
On ne s’amusera jamais assez avec une sélection de pieds-de-biche et une scie va et vient.
La mission: enlever vieux tapis gris-saumon et giproc fissuré pour exposer bois franc et lambris presque centenaire… un jour, on m’expliquera les choix déco des années ’70 !
Il y a une super micro-brasserie à Bromont, le Pub le Brouemont au 107 de Bromont Boul, juste à côté de la montagne. En plus de super bières maison, le menu du resto est de qualité (pas cher et fait avec ce brin de passion qui rend les recettes délicieuses) et la terrasse est splendide.
BobMange.ca (tm) 