Un traiteur en BBQ

On vient de se faire traiter à du succulent BBQ dans le coin de Hudson par Zee Grub. Il n’y a rien comme du BBQ fumé sur commande ! Le porc et poulet effiloché furent excellents.

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Il y a aussi Mon Boucher de l’Ile Perrot qui fait des super méchoui…

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La totale ! Burgers à la dinde, frites aux patates douces et pannacotta à la vanille

Le tout débute avec cette recette reçue dans une circulaire de la SAQ pour des burgers à la dinde :
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Ensuite, il faut éplucher des patates douces, les couper en rondelles de quelques millimètres d’épaisseur puis les faire bouillir dans l’huile de canola :

Mais, ce n’est pas terminé… Au dessert, une pannacotta à la vanille (ironiquement, la recette vient de la page 130 du numéro sur les burgers de Ricardo) :

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Excellent !!

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En fait, le coulis de rhubarbe provient d’un restant de de confiture à la rhubarbe…