Un traiteur en BBQ

On vient de se faire traiter à du succulent BBQ dans le coin de Hudson par Zee Grub. Il n’y a rien comme du BBQ fumé sur commande ! Le porc et poulet effiloché furent excellents.

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Il y a aussi Mon Boucher de l’Ile Perrot qui fait des super méchoui…

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Merci à Himbeault Gibier !

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J’ai toujours eu des commentaires positifs d’Himbeault Gibier et je dois avouer être très satisfait de leur avoir confié mon orignal. Petits paquets scellés sous vide et tous identifiés, pièces déjà divisées entre chasseurs et une équipe sympathique a tout pour plaire !

voici la liste de prix pour la prochaine fois:
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La totale ! Burgers à la dinde, frites aux patates douces et pannacotta à la vanille

Le tout débute avec cette recette reçue dans une circulaire de la SAQ pour des burgers à la dinde :
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Ensuite, il faut éplucher des patates douces, les couper en rondelles de quelques millimètres d’épaisseur puis les faire bouillir dans l’huile de canola :

Mais, ce n’est pas terminé… Au dessert, une pannacotta à la vanille (ironiquement, la recette vient de la page 130 du numéro sur les burgers de Ricardo) :

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Excellent !!

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En fait, le coulis de rhubarbe provient d’un restant de de confiture à la rhubarbe…