À l’aube des premières récoltes de l’année, les Éditions de l’homme lancent une nouvelle édition de leur traduction du Le grand livre des conserves Bernardin: 400 recettes délicieuses et originales par les auteurs Lauren Devine, Judi Kingry.

D’ailleurs, pour se préparer aux récoltes, j’adore le calendrier des disponibilités de l’Association des producteurs maraîchers du Québec, que le gouvernement du Québec a adapté en tableau :
Fruits et Legumes du quebec

Disponibilité des fruits et légumes:

Durée de préservation des légumes: