Finalement, on a eu le temps de faire de la confiture avec nos piments forts. On a opté pour la recette légèrement modifiée du blogue de Tomates cerise et Basilique. Voici la liste des ingrédients que nous y avons mis, en respectant le protocole habituel pour faire de la confiture ou de la gelée :
1 tasse de piments forts équeutées et épépinés(environ 30 petits piments)
1.5 tasse de poivron rouge doux
5.5 tasses de sucre
2 sachets de certo liquide
0.5 tasses chacun de vinaigre, jus de citron et d’eau

Résultat, à peu près 2 litres de gelée de citron :

Confiture de piments forts

Une bonne idée pour cette recette est de mettre la gelée sur du fromage à la crème et de la manger comme une trempette avec des craquelins. Piquant mais savoureux :

Ce que l’on fait avec de la confiture de piments forts : la verser sur du fromage à la crème et servir avec biscottes